Taller de corte de jamón con pádel: una mañana distinta en Elche

Hay un tipo de plan de grupo que en esta zona no existe y que nos llevaban tiempo pidiendo: algo que no sea comer y ya está, que no obligue a nadie a hacer manualidades si no le apetece, y que no se acabe a las dos horas. Este es nuestro intento.

Un cortador profesional, una pieza entera de jamón, dos pistas de pádel y un jardín privado para vuestro grupo. De 9:00 a 12:15.

La primera hora: el jamón en serio

Empezamos todos juntos, con café. Durante la primera hora el cortador desmonta el tema entero, y no en plan clase magistral: se ve trabajar, se pregunta y se va probando lo que sale del cuchillo.

Lo que se cuenta:

• Los tipos de jamón que hay y en qué se diferencian de verdad.
• Cómo elegir una buena pieza, que es lo que todo el mundo quiere saber y casi nadie sabe mirar.
• Las partes del jamón y qué esperar de cada una.
• Cómo se coloca en el soporte y por qué se empieza por donde se empieza.
• Qué herramientas usa un profesional y cuáles sobran en una casa.
• Cómo aprovechar la pieza hasta el final sin destrozarla.

La segunda hora: aquí cada uno elige

Esta es la parte que hace distinto al taller. El cortador sigue otra hora con lo técnico —las zonas de la pieza, cómo sacar una loncha decente, los detalles que separan a un aficionado de alguien que sabe—, pero el grupo ya no tiene que estar de pie escuchando.

Quien quiera, se queda: con una cerveza o un vino en la mano, sentado en el jardín, siguiendo la charla sin formalidades.

Y quien prefiera moverse tiene dos pistas de pádel reservadas para el grupo, con el material para jugar. El pádel es opcional y no hay que decidirlo por todos: unos juegan, otros escuchan al cortador y otros simplemente se quedan en el jardín con su bebida.

Hay vestuarios con ducha, que es el detalle que hace que el pádel no fastidie el resto de la mañana. Se juega, se ducha uno y se sienta a almorzar como el que no ha hecho nada.

El almuerzo

A las 11:15 nos sentamos todos. Se almuerza el jamón que hemos cortado, con queso, cocas saladas y cosas de picar, y con cerveza, vino, refrescos y agua. Sin prisa: la sobremesa es parte del plan.

Y el jamón que sobra se va con vosotros

Esta es la particularidad que más gusta al contarla: la pieza es vuestra. Lo que no se haya comido en el almuerzo se envasa al vacío y os lo lleváis a casa. No se queda aquí ni se reaprovecha para el grupo siguiente.

Así que además de haber aprendido y de haber pasado la mañana, os vais con jamón.

Para quién es

• Cuadrillas y grupos de amigos que ya han hecho la comida de siempre demasiadas veces.
• Despedidas de soltero, que en esta provincia solo encuentran formato de noche. También montamos el plan de día en versión creativa, que contamos en despedida de soltera de día.
• Equipos de trabajo. Es la versión gastronómica de lo que ya hacemos con empresas en team building en Elche, y funciona con grupos donde la pintura no termina de convencer.
• Regalos de grupo: cumpleaños redondos, jubilaciones, un padre difícil de sorprender.

Precio y tamaño de grupo

De cuatro a doce personas, y el precio por persona baja según el grupo: 110 € de cuatro a cinco, 90 € de seis a siete, 80 € de ocho a nueve y 70 € de diez a doce. Incluye el curso con el cortador, el pádel, los vestuarios, el almuerzo con bebida y el jamón que sobre.

Es más caro que nuestros talleres creativos y tiene su explicación: aquí hay un profesional contratado para vuestro grupo y una pieza entera de jamón que se va con vosotros.

Cuándo

A medida. No hay fechas abiertas: se monta para vuestro grupo el día que os venga bien, con el jardín reservado en exclusiva. Escribidnos por WhatsApp con cuántos sois y la fecha que tenéis en mente.

Podéis ver el detalle en la ficha del taller.