Taller de corte de jamón con pádel y almuerzo en Elche

Un cortador profesional, una pieza entera y un jardín privado para vuestro grupo. La primera hora es la del jamón de verdad: cómo se elige una buena pieza, cómo se monta en el soporte, qué partes tiene, qué herramientas se usan y por dónde se empieza a cortar. Todo mientras se ve trabajar al profesional y se va probando lo que sale del cuchillo.

A partir de la segunda hora cada uno elige. El cortador sigue con la parte técnica —las zonas de la pieza, cómo sale una loncha decente, los trucos que no se cuentan— para quien quiera seguir aprendiendo, con una cerveza en la mano y sin pupitres. Y quien prefiera moverse tiene dos pistas de pádel reservadas para el grupo, con material y vestuarios con ducha. No hay que elegir por todos: unos juegan y otros se quedan.

Al final nos sentamos todos a almorzar: el jamón que hemos cortado, queso, cocas saladas y de picar, con cerveza, vino, refrescos y agua. Y lo que quede de la pieza no se queda aquí. Se envasa al vacío y se va con vosotros.